Una Fiera[gulp]. Una Foto[due]. Una Zucca[hokkaido].

Lo scorso fine settimana si è concluso L'Artigiano in Fiera, un appuntamento che non manco mai da molti anni, e anche questa volta ci sono andata. Due volte. La prima domenica di apertura io e le mie amiche stordite abbiamo pensato bene di andarci. Il collage qui sopra è tutto ciò che [non senza fatica] sono riuscita a mettere a fuoco. Basta. Non ci vado più.

Una fiumana di persone monodirezionate e trascinantisi dietro chi avrebbe voluto fermarsi un istante solo in più ad una bancarella. Un miscuglio di puzze frastornanti che impregnavano in ogni padiglione tutto quanto potevano raggiungere. Una impressionante sequela di banchetti finto-artigiano con belle merci in vendita, rigorosamente tutte uguali, tutte private di personalità, tutte con il prezzo di cartello e la finta trattiva per portare via l'articolo a pochi euro in meno.

Ne avevo avuto il vago sentore lo scorso anno, ma questa volta proprio ho ricevuto la netta percezione di un enorme mercatone massificatore, un grandissimo spot pubblicitario, una successione infinita di cartelloni di consigli per gli acquisti. Rigorosamente tutti uniformati, come vuole l'economia di oggi, mi raccomando.

Mi sono sentita una marionetta.

Mi sono venuti i brividi.

E ho considerato i brividi un buon segno, la possibilità di avere spezzato il meccanismo di condizionamento mentale iniziato 41 anni fa.

Mica male, mi sono detta ^^

Per cui tutta felice ho guardato nella dispensa e ho avuto voglia di riso, uno semplice, integrale originario bollito e condito con un filo di shoyu. E avanzato. Con il riciclo del riso di ieri sera quindi, questa sera per cena ho preparato una cosa semplicissima.

RISO INTEGRALE ALLA ZUCCA SALATA
In una padella scaldare olio evo con un pizzico di pepe nero, far appassire mezzo porro fresco tagliato sottilmente; nel frattempo sbollentare una zucca Hokkaido, tagliarla a pezzetti piccoli e unirla al porro, rimestare bene per amalgamare i sapori e far "spappolare" la zucca; aggiungere una presa di paprika forte, coriandolo pestato, zenzero (in polvere o una grattugiata fresca) e bagnare con un giro di salsa shoyu; alzare la fiamma ed aggiungere il riso avanzato dalla sera prima, far rosolare un paio di minuti e spegnere.
A me piace, al marito pure anche se dice che la zucca è "stucchevole".
 

 

Non butto mai il cibo, trovo sempre il modo di riciclarlo. Non solo perchè è davvero ignobile buttare cibo quando ci sono persone che non ne hanno.
Non butto il cibo per tanti motivi, del tutto svariati e non necessariamente "nobili".
Il cibo ha un costo: economico, sociale, ambientale; buttarlo equivale a stracciare una banconota, disprezzare chi non se lo può permettere, sporcare il pianeta. I soldi che spendo per comprarlo mi sono costati lavoro: buttarlo per me equivale ad avere lavorato gratuitamente, e poichè il mio lavoro non è un'opera di volontariato mi pare una cosa stupida.
Se l'ho comprato, premesso quanto sopra, è perchè lo voglio mangiare, quindi lo mangio, e se mi sfugge il controllo sulle quantità tale per cui qualcosa comincia ad "andare a male", lo cuocio, lo congelo, lo polverizzo, lo frullo, lo compongo, ma non esiste che lo butto.
E nonostante tutta l'attenzione che ci metto, mi capita lo stesso di buttare qualcosa a volte, e mi viene da piangere perchè non è la banana andata a male che fa la differenza: mi viene da piangere perchè vuol dire che sono ancora talmente indietro mentalmente da non accorgermi che ho davvero tanto ma tanto di più del necessario,  talmente tanto che posso permettermi di lasciarlo marcire. E' una mentalità che va cambiata a tutti i costi.
Come diceva la mia saggissima nonna :

Puttost che nient, l'è mej puttost.

Equivale a dire che un lungo viaggio inizia sempre con un piccolo passo. Quindi coraggio, spesso ci sembra di fare poco, di fare niente, che tutto sia inutile. Non lo è, lo sarebbe se ci arrendessimo.
^^
B.