POLENTA CON FUNGHI E RAGU’
Una cosa facilissima, velocissima, gustosissima….a patto di
avere già dell’ottimo ragu’ pronto: io ne preparo normalmente un pentolone e
congelo vasetti biporzione, essendo in due a casa a pappare, anche se Maritino
mi fa sparire il ragu’ alla velocità della luce….
Per cui la ricetta è semplicissima: scongelo un vasetto di
ragu’ preparato precedentemente, metto a bollire 1 litro d’acqua con un
pizzichino di sale e quando bolle verso
la farina di mais per polenta a pioggia mescolando con una frusta per non
formare grumi; confesso: uso spessissimo quella istantanea (e altrimenti che cena veloce è?), quando
raggiunge la consistenza giusta ovvero dopo 10 minuti circa spengo e tolgo dal
fuoco, aggiungo una noce di burro vegetale, un pizzico di paprika e una
spruzzata di pepe, lascio riposare; intanto faccio saltare i funghi (di
qualsiasi tipo, certo con i porcini è il massimo) ben puliti e tagliati a
tocchetti, con olio evo, prezzemolo fresco e una fesa d’aglio un po’
schiacciata e privata dell’anima, salo, pepo, spengo.
Metto le tre cose buone nel piatto così come si vede nella
foto e mangiamo ^_^
Tempo totale dell’operazione polenta con funghi e ragu’:
massimo 20 minuti [ok, per AlessandraDoppio ce ne vorranno 35, ma col tempo….].
E buon appetito con la campagna “Contro i 4 schifi in padella” buahahahahhaa !!
E poi i compagni di Liceo, che ho ritrovato grazie a faccialibro e quindi io non lo denigro, affatto, anzi lo ringrazio perchè senza essolui chissà se avrei rivisto queste persone che alla fine rivedo con moltissimo piacere e già che ci siamo invito chi volesse e potesse e avesse piacere di partecipare alla Mostra Esposizione di Tele della mia ex compagna di Liceo Anna Bellinazzi, il luogo è Castellanza (VA) e vi rimando alla pagina dell'Evento su Facebook per i dettagli.
Mi piacerebbe incontrare qualcuno di voi anche se oggettivamente so che distanze e impegni rispettivi la fanno da padrona.
Un bacione :)
B.
B.
23 passi verso....:
Buonissimo piatto...sono quasi le 12 e inizio a sbavazzare ;-)
buonissima la polenta così, con quei bei sughini...che voglia!! devo prepararla al più presto, anche perchè si gusta finchè c'è freddo fuori.
un abbraccio!
che bel piatto, accidenti! la polenta tutta pasticciata mi piace tantissimo!
Il piatto è delizioso, mi evoca calore non solo fisico ma anche del cuore...sono una romanticona. Grazie a FB anch'io ho ritrovato due compagne di liceo ma, pur rievocando l'antico affetto e il piacere oltre allemozione del reincontrasi, ho ritrovato due persone diverse, profondamente cambiate, quasi lontane.
Diciamo che, se le incontrassi ora, senza la storia passata tra i banchi e la condivisione del tempo che fu, mi sarebbero indifferenti. Anzi, una delle due la detesterei. Quando qualcosa si spezza o si allontana, ricucire è difficile e improbabile. D'altro canto , mi chiedo, perché non abbiamo continuato dal liceo a oggi a frequentarci? Non so, non ho risposta. Ciò detto, ho ripristinato la mia pagina di FB (che avevo disattivato) e ti ho cercata ma ci sono almeno 10 persone tue omonime. Bacio carissima!!
TittiNomade
Polenta e funghi è una do quelle cose che mangerei a colazione!!!Ma è farina per polenta preoctta questa?Sennò non mi quaglia il tempo di cottura ;)
bacione
PS:sì faccialibr è utilissimo x ritrovare vecchi amici!
Anche io uso prevalentemente la polenta precotta, ma da quando ho scoperto che miscelando la farina a freddo con l'acqua e poi portando tutto ad ebollizione, bastano una ventina di minuti, faccio ricorso a quella normale.
Su FB non ho trovato/cercato compagni delle scuole, penso che nulla sarebbe più come prima e poi io sono cambiata tantissimo, oltre al fatto che non abito più nella mia città natia :)
AlessandraDoppio un giorno arriverà a cucinare in 15/20 minuti ahahahahah
Oggi in 35 minuti ho prodotto un obbrobrio da portarmi a pranzo.... per il momento mi sa che continuo con la "cucina lenta" :-D
baciotto
*Cesca sbavazzavo anche io e mi sono accontentata di un po' di frutta (che comunque mi piace^^)
*sara anche io preferisco gustare questi cibi quando fa freddino, già ho voglia di insalata adesso, quando è caldo la polenta proprio no ^^
*donatella grazie allora quando mai ci incontreremo, polentata per tutti ^^
*Tittinomade pensavo la stessa cosa, poi mi son detta: bè, le strade si possono separare per tantissimi motivi, ma poi può anche capitare che io da un bivio a destra e l'altra da un bivio a sinistra, ci si possa reincrociare, e allora perchè non riscoprire? Non è detto che sia tutto bello, ma nemmeno che non lo sia. Bacio, ti cerco io su faccialibro ma davvero, nessun qualsivoglia "obbligo di circostanza" :)
*Saretta sì ho sempre una istantanea in casa per i casi di emergenza, ecco svelato il tempo di cottura :)
*Nadir normalmente faccio come te con la polenta, a volte cedo al tutto e subito ^^ Per faccialibro...è stato un caso e siamo tutti diversi, siamo diversi anche io e Maritino da quando ci siamo conosciuti ma non per questo non ci vogliamo bene. Si cambia è verissimo 8e per fortuna) ma diciamo che sono stata fortunata a riscoprire qualcuno che amavo pima e che posso amare anche adesso :)
*alessandra vai di lento, che vai bene, l'obrobrio di pranzo cosa sarebbe? Io l'ho fatto per cena stasera: un tofu davvero schifosissimo, blea....però la maionese vegan che ho imparato in Academy mi è venuta una meraviglia ^^
Smakke ^^
Bibi
Che buon la polenta con i funghi...un binomio eccellente!
Ottima la ricetta, la polenta ci piace assai qui al nord, si vede che siamo dei polentoni indefessi, eh? E anch'io ringrazio faccialibro, oltre a tenermi al corrente e in contatto con tanti amici sparsi in Italia e nel mondo, mi ha permesso di incontrare regolarmente i compagni delle elementari, con cui organizziamo una/due cene l'anno ;-)
Ma che bei funghi! Certo, anche la polenta è ottima, ma quei funghi sono eccezionali! Cotti a puntino e belli cremosini... :-)
Sarà che io le superiori le ho finite relativamente pochi anni fa, ma di rivedere i miei compagni non ho tutta questa voglia...ho avuto per un po' l'account su facebook, poi mi sono cancellata.
Immagino, però,che in certe situazioni possa essere stato davvero utile :-)
La polenta in inverno è qualcosa a cui non si può rinunciare, poi a casa mia quella in esubero si lasciava raffreddare e il giorno dopo la si tagliava a cubetti e la si friggeva fino a farla diventare croccantissima (meglio se con aglio e rosmarino), una cosa fantastica!
Anche io apprezzo faccialibro, e mi infastidisce un po' la gente che lo usa e passa il tempo a scrivere che non gli piace, o che gli utenti di fb sono dei pecoroni, non li capisco, ma ci sono così tante cose che non capisco....meglio pensare alla polenta, và!
Confesso che anch'io uso spesso quella istantanea, l'altra magari d'inverno, se ho tanto tempo, che vergogna essendo figlia di una polentona (che fra l'altro non la mangia mai perche' ne ha mangiata troppa da piccola), pero' anche il cous cous ... uso quello precotto pure quello, infatti cous cous e polenta sono le mie cene piu' veloci, se ho il sugo gia' pronto :-).
La tua sembra buonissima, ragu' e funghi compresi!
Ciao
Alessandra
Mi fa piacere se mi cerchi, ma quale obbligo di circostanza?! Non sono una che "si apparecchia" per usare l'espressione magnifica di una delle due compagne liceali che ho ritrovato! Questa compagna ha vissuto, dopo il matrimonio, a Napoli e ne ha assorbito il meraviglioso lessico! Colgo l'occasione per dire (anche se c'entra niente) che adoro i napoletani!!!
Mi astengo dal dire chi sono quelli che detesto...... ;-)
Bacioni
TittiNomade
Sai un bel piatto di quella polenta davanti al camino? Mmmh! :) Faccialibro e io abbiamo un rapporto strano: è utile, mi serve soprattutto per l'università, per scambiarsi informazioni con i compagni di corso, ma non sopporto chi lo usa per costruirsi, per far vedere a tutti quanto è figo e pieno di amici. Mie coetanee che sbronze fino all'osso inviano bacini a chi guarda alzando il bicchiere o che si fotografano in pose da modella...non fa per me, mi fa molta tristezza, se usato nel modo sbagliato.
un abbraccio
approvo e combatto anche io per la campagna “Contro i 4 schifi in padella” !!
Brava Bibi cara :)
bacio
Claudia
La polenta istantanea è buonissima..... al bio acquisto la taragna, fantastica in 10 min una buonissima polenta, ormai ci sono tantissime varietà anche in questa versione. E' solo precotta a vapore, il suo valore nutrizionale non cambia. Ottimo piatto!!!! veloce e gustoso, i funghi poi...... Feli
Ebbene lo confesso anch'io uso spesso la polenta istantanea, sopratutto ora che son sola :-( Il mio babbo innoridirebbe lui adorava la polenta che doveva per forza di cose cotta nel paiolo sulla stufa e girata rigorosamente un ora :-) Sai quante volte sbuffavamo perchè bisognava aspettare che lui scodellasse la polenta :-)
Il tuo piattino è per me stratosferico, mangerei anche a colazione così :-)
*Antonella grazie davvero :)
*Yari sì sì noi polentoni ci chiameremo pure così per qualcosa no? Che bello addirittura i compagni delle elementari!!^^
*Katy i funghi sono una specie di droga per me....li amo in tutti i modi e sono l'unica cosa che compro anche fuori stagione, surgelati...embè.....sul faccialibro ho passato a volte il periodo cancello tutto, poi non l'ho mai fatto: secondo me dipende sempre da come si usa una cosa :)
*Capra la polenta del giorno prima croccante me la faceva anche la mia nonna, ma ocn lo zucchero, per la colazione :) E sono d'accordissimo su quello che dici di facebook, se ci sei inutile che lo denigri in continuazione!
*Alessandra anche io il cous cous uso quello precotto...e va bè non potremo mica eccellere in tutto ti pare? hahahah :)
*Titti anche a me piacicono i napoletani, una delle mie amiche top lo è e lei proprio mi strapiace ....allora parto alla caccia ^^
*Natadimarzo le pose da grandama fanno un po' specie anche a me, ma non posso parlare che sono una carampana è.... la polenta davanti al camino sarebbe il massimo!!
*Clodina ti amo! E voglio vederti presto, sbaciukk :)
*Feli mi rincuori, mi sentivo una specie di traditrice della buona cucina per il fatto di usare la polenta precotta ^^
*Chicca se poi la usi anche tu allora mi sento assolta ecco!! E sul piattino stratosferico...visto che lo dici tu ti confesso che queste sono le mie cosine preferite :))
Bibi
BUONAAAA :) la faccio spesso anch'io proprio così!Finchè non fa proprio caldo me la gusto volentieri...anche se è bellissimo manguarla davanti al camino quando fuori fa freddo...Un abbraccio cara <3
Barbara, ti ho risposto anche di la' ma copio qui:
Il risultato era buono! Mi sono anche chiesta se si potrebbe fare vegan con latte e yogurt di soya, e caglio vegetale (ce ne sono tanti, in Italia quelli tradizionali sono il cardo e il fico) e anche acido citrico per acidificare abbastanza il latte da farlo diventare filante... Chissa'??
Ciao
A.
Fatta ieri la polenta! E' proprio un piatto coccola e uso quella a cottura lenta ;)Ho provato da poco il mio primo ragù vegan, ma è da perfezionare, corro a vedere come lo fai tu!
*Ilaria il camino te lo invidio proprio....sarebbe perfetto sul serio :)
*Alessandra grazie sei sempre carina. Me lo sono chiesto anche io in effetti ma non sono molto in vena di esperimenti in questo periodo, più avanti però ci voglio provare :)
*Marta il primo ragù era buono ma non come questo, e sai che credo davvero che il coccio e la cottura lentissima facciano la differenza?
Bibi
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